1 кг сухой муки высшего качества, l,5 стакана молока, 2 г шафрана, 10 желтков, 200—300 г масла, 1 палочка ванили, 300 г сахарной пудры, 60 г дрожжей. 4 г соли.
Тесто приготовить так же, как указано для бабы с изюмом.
Шафран залить водой и варить до образования ярко-оранжевой жидкости. Процеженную шафранную воду (ее должно получиться не более 1/3 стакана) влить в тесто к концу замеса.
Измельчить палочку ванили, растолочь ее вместе с сахаром в ступке и добавить к желткам перед тем, как их начинают взбивать.
В дальнейшем поступать так же, как при выпечке заварной бабы.