Печать
Просмотров: 1434

500 г муки, 4 желтка, 1 стакан молока или сливок, 50 г дрожжей, 1 стакан сахара, 150 г растопленного масла, соль,  ваниль, 5 г горького   миндаля, 1 рюмка спирта, 200 г жира. Вскипятить полстакана молока или сливок. Заварить ими 1/3 муки я тщательно выбить. Дать кашице остыть. Через полчаса влить в нее подогретое остальное молоко, добавить растертые с сахаром дрожжи, немного муки. Выбить и поставить в теплое место на 1—1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

В дальнейшем способ приготовления такой же, как для обыкновенных пончиков.

Заварные пончики сочнее и не так скоро черствеют.

joomline.net