1 стакан крупной перловой крупы, 2 стакана воды, 1 ст. ложка масла, соль.
Крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить до загустения. Затем поставить на 1 — 1,5 часа в духовку для упаривания.
Подать к столу с маслом или с поджаренным шпиком с луком, добавив немного сметаны.