1 стакан риса, 3 стакана воды, соль, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка масла или маргарина, 300 г мяса для фарша, сметана.
Сварить рисовую кашу. В подготовленную для запеканки посуду, положить слой рисовой каши, затем слой любого фарша (из мяса, грибов, печенки, мозгов) и т. д. Сверху должна быть рисовая каша. Поверхность смазать яйцом, взбитым со сметаной, взбрызнуть маслом и запекать около 1 часа в духовке.
Подать со сметаной или томатным соусом.