Печать
Просмотров: 1502

1 кг кроличьего мяса, 2 ст. ложки топленого сала, маргарина   или   топленого   масла,   3  луковицы, 2 моркови, 1 стакан риса, перловой или пшеничной крупы, соль, перец.

Обмытое, осушенное, разрубленное на небольшие куски вместе с костями кроличье мясо посыпать солью, молотым перцем и обжарить на жире. Затем мясо положить в кастрюлю, влить 2,5 стакана бульона или горячей воды и наполовину стушить. Потом добавить мелко нарезанные поджаренные с жиром коренья, промытую крупу или рис, все перемешать и тушить в духовке.

При подаче на стол плов выложить на блюдо.

joomline.net