1 кг трески или камбалы, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана растительного масла или 1/2—1 ст. ложка сала, 1 луковица, 1 литр квашеной капусты или 1 небольшой кочан свежей капусты, соль, сахар.
Подготовленную треску или камбалу разрезать на куски (кости надо вынуть), посолить, обвалять в муке и поджарить на растительном масле или топленом сале.
Квашеную или свежую капусту тушить, добавив лук, растительное масло, сахар и немного воды.
В кастрюлю положить слоями тушеную капусту и поджаренную треску. Все залить томатным соусом , поставить в духовку и шить.
Подать с вареным картофелем.