3 стакана вишен, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 стакан сахара, 1/2 стакана сметаны, 2 г корицы, 2 литра воды.
Вишни промыть, вынуть косточки (можно варить и с косточками), залить кипятком, положить сахар, корицу и варить 10—15 минут. Затем добавить разведенный холодной водой крахмал и вскипятить. После того охладить и заправить сметаной.
К супу из вишни подают отдельно бисквитные сухарики или в суп кладут клецки