1/2 литра молока, 1/2 литра сливок, 1 литр воды, 10 г сахара, 1 ст. ложка масла, 1/2 стакана манной крупы, немного соли, 1 яичный желток, сахар.
Для сухариков: 250 г булки, 1 ст. ложка масла.
Воду вскипятить, положить масло, чтобы крупа не склеивалась, затем, помешивая, понемногу сыпать манную крупу. Когда крупа сварится, влить молоко, сливки и подогреть, но не дать закипеть. В готовый суп положить сахар и соль. Желток взбить, смешать с молоком и влить в суп.
К супу подать белые сухарики.