300 г сушеных фруктов (яблок, слив или других), 1 стакан сахара, лимонная кислота или уксус, 1 литр воды, 1/4 палочки корицы, 3 гвоздики, 1/2 лимонной корки.
Воду с сахаром прокипятить, положить вымытые сушеные фрукты и отварить их. К концу варки добавить лимонную кислоту, корицу, гвоздику, лимонную корку. Затем охладить и оставить на несколько часов. При подаче на стол фрукты переложить в соответствующую посуду. Отвар, в котором они варились, процедить и залить им фрукты до половины. Сверху можно посыпать крупно нарубленными орехами. Таким образом, можно варить и одни сушеные сливы. Их подкисляют уксусом.