1/2 стакана молока, 500 г муки, 150 г масла, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 30 г дрожжей, цедра от 1/2 лимона, 40 г сахара.
Для начинки: 1 стакан густого яблочного повидла и 50 г сладкого миндаля или орехов для обсыпки.
Замесить дрожжевое тесто так же, как указано для сдобной булки. Поднявшееся тесто хорошо выбить, добавить сметану, растертые с сахаром яйца, муку и цедру. К концу замеса добавить масло.
Разделать тесто так же, как для рожков, но перед тем как свернуть их положить на каждый треугольник по ложке яблочного повидла. Когда рожки на листе подойдут, смазать их яйцом и обсыпать порубленным миндалем. Выпекать рожки с начинкой 20—30 минут.