Для скриляй: 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1—2 яйца, соль.
Для запеканки: 1ст. ложка масла, 2 яйца, 200 г сыра, 1/2 стакана сметаны.
Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто и приготовить скриляй. Отваренные скриляй положить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Натереть сыр литовский или голландский. В отваренные скриляй добавить натертый сыр, растертые желтки, взбитые белки и все перемешать. Выложить в смазанную маслом посуду, полить маслом и запекать в духовке.
К столу запеканку подать в той же посуде, в которой она запекалась. Подать со сметаной или со сметаной, смешанной с растопленным маслом.