Для фарша: 400 г вареного мяса, 1 ст. ложка масла, 2 луковицы, бульон, 2 яйца, перец, 1 ст. ложка сметаны.
Приготовить скриляй из 500 г муки и отварить их. Затем сделать фарш из вареного мяса.
К пропущенному через мясорубку вареному мясу добавить поджаренный на масле лук, снова пропустить через мясорубку, добавить молотый перец, бульон, сметану, растертые желтки, взбитые белки, хорошо перемешать. В смазанную маслом посуду класть ряд вареных скриляй, ряд мясного фарша и т. д.
Сверху полить маслом и запекать в духовке.
К столу подать с луковым соусом.