2 стакана фасоли, 1 ст. ложка масла или сала, 3 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки сметаны, соль.
Фасоль перебрать, промыть, замочить, затем отварить в непосоленной воде. Слить воду, добавить масло или сало, соль, томатное пюре, пару ложек сметаны (не обязательно) и тушить несколько минут.
Горячую фасоль подают к мясу или как второе блюдо. В последнем случае ее надо обложить гренками из булки.