1/2 тыквы, 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей, 1 ст. ложка масла, 1 стакан молочного соуса, соль.
Из обмытой и очищенной тыквы удалить семена, нарезать нетонкими ломтиками, посолить, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях или муке и поджарить на хорошо разогретом масле. Затем на несколько минут поставить в горячую духовку, чтобы она допеклась.
К жареной тыкве подают сметану или молочный соус. При подаче к столу можно посыпать сахаром, смешанным с корицей.