6 реп или 3 брюквы средней величины, 1 ст. ложка масла, 1/2 стакана сметаны, 3 ст. ложки натертого сыра, соль, 1 ст. ложка муки, сахар, бульон.
Для фарша: 200 г вареного мяса, 2 луковицы, 1/2 ст. ложки масла, молотый перец, соль. Вымытые репы сварить в подсоленной воде. Ложкой выскоблить сердцевину, чтобы репы имели форму чашечек. Выбранную сердцевину порубить, добавить рубленое вареное мясо, лук, соль, перец, посыпать мукой и поджарить. Затем добавить сметану, немного сахара, все перемешать и этим фаршем начинить репу. Сверху посыпать натертым сыром, положить по кусочку масла и, положив в один ряд на противень или в кастрюлю, запекать в духовке. Когда поверхность зарумянится, влить бульон и полить сметаной.
При подаче к столу запеченные репы положить на блюдо. Сок, в котором они запекались, сгустить поджаренной на масле мукой и залить им репы.
Так же можно фаршировать кольраби или брюкву. Последнюю при подаче к столу разрезать ка 2—4 части.
Брюкву, репу или кольраби можно начинять мясным или грибным фаршем.