10—12 шт. моркови, 1/2—1 стакан муки, 1—2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сметаны, соль.
Очищенную и вымытую сырую морковь натереть, добавить муку, яйца, соль, немного сахара и перемешать. Можно добавить натертый творог. Из приготовленной массы печь небольшие оладьи на хорошо разогретом масле.
При подаче к столу оладьи полить маслом. Сметану или молочный соус подать отдельно. Посыпанные сахаром оладьи можно подать без соуса.