8 картофелин, 1 кочан цветной капусты, 5 шт. моркови, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка масла, 2 яйца, 2 ст. ложки натертого сыра, 1 стакан молочного соуса, сахар, соль.
Приготовить пюре из вареного картофеля, добавить молоко, масло, яичный желток и соль. Выложить его в приготовленную для запеканки посуду, разровнять ложкой, посередине сделать углубление, з которое положить тушеную морковь и отварную цветную капусту. Полить молочным соусом средней густоты, с добавлением сырого яйца, посыпать сыром, обложить кусочками масла и запечь в духовке.