12 сырых картофелин, 5 вареных картофелин, соль, 1 ст. ложка жира для жаренья.
Для соуса: 70 г шпика, 1 луковица, 2 ст. ложки сметаны.
Очищенный и промытый сырой картофель натереть, отжать сок. Добавить к сырому картофелю натертый или размятый вареный картофель, соль и все замесить. Сделать лепешки величиной с котлету, обжарить их с обеих сторон на сковороде, положить в миску, залить поджаренным шпиком с луком, добавить сметану и тушить 10 минут.