1/2 стакана риса, 1 ст. ложка масла, 1 стакан сахара, 2 литра воды, 4 гвоздики, 2 г корицы, 2 стакана красного вина, 1 стакан фруктового сока, 1/2 стакана изюма.
Рис промыть, ошпарить кипятком, положить в кипящую воду со сливочным маслом и варить 1 час.
В отдельную посуду налить 2 литра воды, положить пряности, кипятить 5 минут, затем процедить. В полученную жидкость влить фруктовый сок, положить сваренный рис, изюм, сахар, влить вино и подогреть.
Этот суп можно подавать в теплом или холодном виде с бисквитными сухариками