1 ст. ложка какао или 50 г шоколада, 1/2 стакана крахмала, 3 стакана молока, 1/2 стакана сахара, палочка ванили.
Вскипятить молоко с ванилью. Какао хорошо размешать с сахаром (если употребляется шоколад, то натереть его) и положить в молоко.
Затем дать молоку снова закипеть, влить разведенный холодным молоком кукурузный или картофельный крахмал, недолго варить. Вылить в приготовленную форму. Охлажденный кисель выложить из формы и подать с подслащенным молоком, со сливками или с каким-либо вареньем. Так же приготовляют кисель из кофе и подают его с подслащенным молоком.