250 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка уксуса (3%) или 1 ст. ложка лимонного сока, 100 г тертого шоколада, 25 г какаового или сливочного масла.
Сварить обыкновенную глазурь. Охладить ее, затем растереть добела. Добавить растопленный шоколад и растопленное какаовое или сливочное масло (для блеска).