2 сельди, 1 стакан соуса из сметаны с хреном 1 яйцо для украшения, зелень петрушки.
Сельдь вымочить, снять кожицу, удалить кости, нарезать косыми кусочками, положить в селедочницу (приставить голову и хвост) и залить соусом из сметаны с хреном. Украсить ломтиками сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки.